U Zemlji Čudesa

Я немного о футболе, можно? :)
В Боснии сегодня дважды важный день. Во-первых, естессно, Курбан Байрам, но что-то мне кажется, что даже он померк слегка от важности второго сегодняшнего события, а именно - решающего матча на отборочных играх на ЧМ в Бразилии. Если Босния сегодня победит Литву (что, в принципе, при уровне обеих команд довольно легко, в прошлый раз счет был 3:0 в пользу Боснии), то она стопроцентно едет в Бразилию на Чемпионат мира.
Для такой маленькой и, чего уж скрывать, небогатой страны - это мегадостижение! Впервые истории боснийская сборная в такой близости к такому крупному спортивному событию.
Но... большой спорт - это, к сожалению, довольно грязная политика. Поэтому все сегодня в трепетном ожидании, но также и в большом волнении. Потому как засуживать сегодня боснийскую сборную будут ой-ой-ой как!
Ведь в своей группе Босния борется за возможность поехать на ЧМ не с кем-нибудь, а со сборной Греции! Которая куда более именита и вообще, этой вашей Греции в последние годы кто только не помогает во всех аспектах ее существования.
Например, в пятницу, когда Босния играла с Лихтенштейном и триумфально победила со счетом 4:1 (причем гол Лихтейнштейна стал возможным только из-за того, что боснийский тренер решил дать своим сильнейшим игрокам отдохнуть и всех их убрал с поля в конце первого тайма), так вот, в это же время Греция играла со Словакией - и победила только потому, что голкипер Словакии дал гол в свои ворота! В кулуарах ходят слухи, что сделал он это для того, чтобы у Греции остались шансы посоревноваться с Боснией, иначе она бы еще в пятницу осталась в плей-оффе.
И вообще, это несправедливо, что значение в соревновании имеют очки, а не забитые голы. Потому что - сравните! - у Боснии в этих отборочных играх 29 забитых голов (больше только у Германии и Голландии), а у Греции - 10...
А вот по очкам они на одном месте - 22 очка у каждой сборной (спасибо, Словакия, ёпт!). Причем, это даже больше, чем у Италии, Франции, Испании, Португалии, России и Англии - бесспорно более именитых сборных из Европы!
И вот представьте, фавориты других групп - Бельгия, Италия, Германия, Голландия, Англия, Швейцария, Россия, Англия, Испания - так сказать, от чемпионов негде яблоку упасть. А тут - такая интрига. Маленькая забитая Босния или же Греция, чемпион Европы в 2004-ом году?
Так что понимаете, какой сегодня накал страстей, да? Греция сегодня играет в Лихтенштейном, победит как пить дать. Хотя опять же, сравните: Две игры Босния-Лихтенштейн, счета 8:1 и 4:1, первая игра Греция-Лихтенштейн, счет 1:0.
В общем, мало того, что я буду смотреть сегодня в одиночестве (Руфад в командировке, друзья все разъехались в честь Байрама), так еще и такие нервы.
Если Боснию засудят сегодня, то я тогда не знаю уже, чему в этом мире верить. Музыкальные конкурсы - политика, спортивные получатся не лучше :(
Держите там кулаки за нашу маленькую сборную, ок?
Кстати, о спортивно-дружеском поведении - власти Литвы сегодня в преддверии матча обеспечили боснийским игрокам и болельщикам специальные места для проведения байрамских молитв. Может, они будут такими добренькими и позволят нам выиграть, а? Им-то все равно уже Бразилия не светит.

Говорю сегодня Майе - у меня в 4 экзамен, так что я на звонки отвечать не буду. Если кто-то тебе будет звонить и говорить, что не может меня поймать, будешь знать из-за чего. Она в ответ - кто тебе будет в 4 в пятницу звонить-то? Поржали.
Ага, лучше б мы поплакали. В Греции курьерская компания зажала паспорт одной тетечки, которой завтра вылетать в Штаты. И мне пришлось это срочно разруливать.
И вот что я вам скажу, друзья мои. Вот весь мир удивляется, почему это в Греции кризис. А я вот не удивляюсь. По моим наблюдениям за методами работы греков и в сообразительности сотрудников даже крупных международных компаний в этой стране кризис - совершенно закономерное явление в Греции.
Сначала они три дня держали этот несчастный паспорт у себя (при том, что три дня - это крайний срок, который аппликанты должны ждать получение паспорта), потом сообразили меня спросить, что с ним делать. Я ответила. Вчера. И только сегодня вечером они раздуплились этот паспорт переслать в город, где живет аппликантка. И то после моего к ним звонка.
И потом эта работница курьерской компании (видите, как я ловко не называю компанию, а могла бы ее проантирекламировать, кстати!) мне обрывала телефон и имейл, хотя я ее сразу предупредила, что не буду дома и отключаю телефон. Видите ли, не может дозвониться до владелицы паспорта, как я могу ей помочь? Я про себя подумала, что могла бы ей разве что голову оторвать, в худшем случае разницы бы никто не заметил.
Так что меня эта нервотрепка так озаботила, что я не успела поволноваться за экзамен :)

А вот вам еще смешное. О том, что украинские женщины еще более суровы, чем думают боснийцы. На местном портале выставили видеоролик, где тетка лупит по чем попадя пьяненького мужика, и написали, что вот, так некоторые женщины наказывают своих мущщин за прелюбодейство. На самом же деле, поскольку герои ролика оказались украинцами, мне было ясно слышно, что бьет она его за то, что он послал ее на всем известную комбинацию букв. То есть, если б еще и изменял - убила бы нафик :) Ох уж эти боснийцы, что они знают про украинских женщин? И, собственно, про украинских мужчин, некоторых из которых еще не так нужно лупить ) Заголовок в статье "Насилье над мужчинами", а я бы скорей назвала "Насилье над женщиной, которая должна терпеть такого мужика". Правда, там и женщина та еще "квітка" из известного анекдота.

Пока ждали результатов экзамена (он проходил в помещении местного ПТУ), углядели на стене рекламу первого боснийского фэнтези. "Мрачное королевство" называется. Преподается, как боснийский "Властелин колец". Я прям вся загорелась почитать. Это наверняка нечто фееричное ))) Нашла на интернете, закажу себе. (заодно обнаружился боснийский интернет-магазин книг, вот так находка!)



К новому ноуту боюсь подступиться, там отовсюду лезет напоминание, что он побывал в руках наших айтишников в главном офисе, поэтому я че-та сачкую. Например, там почему-то нельзя установить беспарольный вход, а меня так утомляет каждый раз вводить пароль. Так и кажется, что где-то в Вашингтоне круглосуточно сидят и следят за моими прогулками по интернету наши суровые айтишники ) А еще на нем есть система распознавания отпечатков пальцев! То есть, можно установить, чтобы только по моим отпечаткам включался, о как!

А, вот еще что хотела вам показать. Там в ПТУ на стене висели выпускники этого года. В смысле, в виде фотографий. И обнаружила там близнецов с вот такими вот именами:



Не знаю, что себе думали родители, но я бы на месте этих мальчиков их прокляла )))

Маленькие хлебцы со всякими начинками, тесто - стандартное пшеничное дрожжевое от Ришара Бертине, это такое универсальное тесто, из него разве что свадебные караваи нельзя испечь :)
Рецепт теста можно взять, например, вот тут (с того же сайта взяла и идею самих хлебцов). Руками его вымешивать - трудоемко и стремно (я неоднократно делала, но потом надоело, поручила технике :), а вот хлебопечка с замесом справляется отлично.
Из полуторной порции у меня выходит 8 хлебцов, они очень нежные, и начинка может быть совершенно любая. У меня в этот раз несколько штучек с укропом и чесноком (самые ароматные), несколько - со специями для барбекю (запах послабее, но не менее приятный :) и остальные с тертым пармезаном и чесночным порошком. Можно также бекон добавлять, зеленый лук, сушенные помидоры и так далее, так далее...

Отличная идея для пикника, ну и дома хорошо пойдет. Я когда первый раз делала, Руфад за полдня все съел :)



На фото он выглядит, как нарезной батон, на самом деле раза в четыре меньше батона ))) Такой, с ладошку длиной.
И да, наконец я знаю, чем можно делать хорошие глубокие надрезы - нужно было всего лишь купить качественный нож-пилу для хлеба :)

Я сегодня все пишу, пишу, а меня все не комментят, не комментят :)
Но я не останавливаюсь, хехе.
Вот просто не могу не поделиться радостью своего воскресного ужина:



Лучше нет ничего, чем ощущение того, что все это - выращено твоими собственными руками! Наверное, так себя чувствуют матери, глядя на своих детей :)

Вот, самой себе на память, как выглядит хлеб, который нормально расстоялся и хлеб, который не получил достаточной расстойки.
Во втором случае решила использовать зрелое тесто, что само по себе очень неплохо, но а) его было очень мало - 100 грамм на 780 грамм муки и 525 грамм воды, б) оно было из холодильника и в) в кухне было холодновато (ниже +20). В результате, тесто на нем подходило оооочень долго, часа три-четыре (против положенных по рецепту полтора часа), сформированные буханки тоже подходили часа два, но все равно не подошли, как следует. И при выпечке слабо поднялись, а кое-где даже не пропеклись вообще. И это при том, что духовка была отлично разогрета! :(
Пришлось срочно печь второй батч, потому что завтра ждем гостей, и таким хлебом их кормить не могу.
Второй расстаивался намного меньше, зато в теплой хлебопечке. Тесто делала с дрожжами, не до экспериментов было уже.
Результат налицо. Так что не всегда отсутствие дрожжей хлебу на пользу :)



Мне б еще найти острое лезвие, которым можно делать идеальные надрезы на хлебе... Эх...

Нам наконец-то подключили кабельное ТВ (не прошло и три года, как мы тут живем), и мы весь вечер забавляемся клацаньем туда-сюда.
Правда, я нашла канал 24Kitchen, и кажется мне, что он у меня таки будет включен 24 часа в день ))
Ну, разве что муж ради спорта будет иногда отбирать )

Как-то незаметно для себя я стала отчаянным сыроманом. Из всех поездок обязательно привожу сыр, и его у меня в холодильнике всегда как минимум три вида (не считая творога, крем-сыров и т.д.).
Сейчас вот, например, у меня в холодильнике:
- эмменталер
- траппист (не самый лучший, купили нового производства на пробу, а теперь жалеем :)
- риккота
- маскарпоне
- горгонзола
- какой-то копченый польский - типа нашего савецкого колбасного сыра, только без искусственного привкуса.
- копченый творог в морозилке - очень вкусно накрошить в пасту, например. Жаль, что мало осталось, а где такой взять - не представляю. Этот кусок друзья подкинули, привезли отуда-то из восточной Боснии.

К счастью, муж разделяет мою любовь к сему продукту. А то бы выгнал уже из дому с котомкой сыров на плече )

И теперь, планируя поездки, ловлю себя на том, что постоянно подумываю, какой же сыр интересный местный можно оттуда привезти.
Вот так и становятся фанатами ) А накидайте-ка своих любимых сыров, а еще - какие сыры можно попробовать или привезти из западной Германии и восточной Голландии?

Мама сделала мне давномечтаемое лоскутное покрывало



Королева в восхищении!!!

Как раз, когда я подумала, что третий сезон "Аббатства Даунтон" вышел какой-то уж слишком слащавый и полный хэппи-эндов, сценаристы взяли и сделали то, о чем я вам не скажу из-за спойлеров.
Но я проплакала половину серии.

15 кг грибов в целом, из них 10 кг - подосиновики (151 штука), есть еще белые, бабки, маслята (брали каждый двадцатый, никто не хотел чистить :) и главное - рыжикиииииии! Они начались!



( еще всякое из лесу )