боснийские пословицы и поговорки

Я раздумываю над местными аналогами наших пословиц и поговорок, которые вы мне накидали вчера, а пока решила с вами поделиться местными поговорками, которым даже затрудняюсь найти аналог у нас, но которые мне очень нравятся.
Если знаете подобные наши - делитесь в комментах.

( bosanske poslovice i umotvorine )

Может, я еще вспомню и напишу - у меня и муж, и свекровь изобилуют этими поговорками.

(no subject)

Парень проходит практику на одном украинском хлебокомбинате, полюбуйтесь фотографиями.
Борюсь с желанием повезти с собой в Украину хлебопечку и оставить ее там родителям.
Или купить им на Новый Год собственную.
Потому что покупать хлеб на родине как-то больше не хочется, даже наш хваленый ржаной.

о домашнем хлебопечении

Одна из причин, почему я начала сама печь хлеб (ну, кроме того, что это занятие очень успокаивает и умиротворяет), это то, что я совершенно недовольна качеством местного хлеба.
Нет, я уверена, что он печется в гораздо более санитарно приемлемых условиях, чем на украинском хлебокомбинате в моем предыдущем посте. Здесь в Боснии (во всяком случае, в федерации, о РС я не знаю) очень строгие санитарные проверки, поэтому в продуктовых магазинах очень чисто, просроченные продукты вряд ли найдешь (они уже за неделю до срока истечение годности начинают продаваться по сильно сниженным ценам, а потом вообще убираются из продажи), мясные и хлебные лавки очень чистые и регулярно убираются и проветриваются.
Но вот из чего и как делается этот хлеб... 
На вид он очень даже симпатичный, к тому же аппетитно пахнет яйцом, но... Согласитесь, что в хлеб по цене 50-60 евроцентов буханка вряд ли будет добавлено настоящее яйцо, откуда тогда запах - догадайтесь сами. Правильно, от какого-то искусственного порошка, которым этот хлеб напичкан. 

Вот так обычно выглядит хлеб, продающийся в наших пекарнях:



Как видите, ничего криминального. Размером он больший, чем советский нарезной батон. Однако при этом намного легче. Корочка хрустящая, мякоть нереально мягкая, просто невесомая. Если такой хлеб прижать рукой, то он так и останется прижатым, такой большой блинчик получится. Нарезать его вообще нереально, обычно его ломают рукой на большие куски и так едят.
На второй день этот хлеб больше похож на спресованные опилки, чем на изделие из муки и воды. То есть, он не черствый, нет. Он просто безвкусный и рассыпается в крошки.
И теперь я объясню, почему. Моя подруга однажды попала в закулисье пекарни, владелец которой был ее приятель. Увидав на противне кучу малюююсеньких заготовок, она обрадовалась - о, кифлице! (кифлица, или кифла - это такие рогалики, небольшие, но очень вкусные - вот они, кстати, действительно вкусные!).
Неа, покачал головой хозяин пекарни. Это не кифлице, это обычный хлеб.
Эти заготовки были примерно раз в 5 меньше того, что из них получилось после выпечки.
Как человек, пекущий довольно активно хлеб последние пару лет, я могу вам утверждать совершенно авторитетно, что из муки, воды и пропорционального количества дрожжей хлеб ТАК не вырастет никогда.
То бишь, в лучшем случае, в это тесто пихают очень большое количество дрожжей. Но тогда бы он вонял ими за версту и в готовом виде. 
Этот не воняет, так что в него добавляют наверняка еще какую-то гадость, которая провоцирует такой сильный рост теста в духовке, что значительно экономит ресурсы пекарни. Это и позволяет так задешево продавать местный хлеб.
Вот тут по ссылке - замечательный пост Веры voljena про сербские булочные, где на фото булочной внутри виден реальный размер хлеба, а на ролике в конце поста первый же кадр - тот же хлеб перед выпечкой. Размеры сравните сами.
Хочу только добавить, что как ни парадоксально, вся остальная выпечка здесь вполне сносна, если не сказать - изумительно вкусна. Уже упомянутые мною кифлице - это просто вершинство хлебо-булочного мира, всякие там бублики, хлебные палочки, пончики и слоеные пирожки - замечательны. 
А вот с хлебом тут не сложилось почему-то. Имеются, разумеется, исключения. Но в большинстве булочных, где я пробовала хлеб (а большинство булочных здесь держат, кстати, албанцы), он меня совершенно не устроил.