особенности национальных нямок

[dyvo]

Искала рецепт коржей для медовика (кстати, если есть проверенный - киньте ссылку, а?), наткнулась совершенно случайно на сайт под названием "Natural Balkan". На ловца и зверь бежит, так сказать :)
Сайт, оформлением и цветовой гаммой похожий на Одноклассники, якобы балканской натуральной еды. Ну, по названию как бы предполагается.
Я перерыла несколько разделов - мясо, салаты, десерты, вторые блюда. Нашла только одно (!) балканское блюдо - болгарскую баницу.
Натуральности тоже не отыскала.
Зато там есть рецепты таких аутентичных балканских блюд, как торт-медовик, пельмени, салат "Подарок", прослоенный 350 граммами майонеза (к слову о натуральности), а также чудесный салат "Ананасовый" (из традиционного балканского фрукта ананаса), описание которого начинается такой фразой: "В салате ананас только в качестве украшения, но почему-то привязалось к нему название именно «ананасовый»."

Вершиной балканскости и натуральности предлагаю считать салат с незатейливым названием "Из макарон".
Ингредиенты салата:
350 гр майонеза
500 гр макарон
250 гр докторской колбасы
1 банка зеленого горошка
1 банка резаных шампиньонов
2 ст. л. кетчупа/горчицы
4 средних консервированных огурца
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
сок половины лимона
70 мл молока

Выглядит это чудо балканской натуральности вот так:



А вот в этом произведении искусства никто не угадает салат из авокадо из креветок, никто!



Прекрасен также древний балканский десерт - торт "Степка Растрепка". Я так и представляю себе балканцев, пытающихся выговорить слово "растрёпка".

А возле каждого рецепта обязательное указание - без глютОмата! Это, наверное, такой томат, от которого случаются глюки.

На заглавной странице написано: "Балканы знамениты своей нетронутой природой, изобилием зелени и, конечно, своей кухней. Мы хотим передать естественность и натуральность Балкан с помощью наших рубрик о травах, о вине и, конечно, рецепты. Наши рецепты, однако, очень международные. Главное в них, что мы должны ценить, это естественность и натуральность продуктов."

В разделе вин только перепертый откуда-то еще общий текст о том, что такое вино, в разделе "травы-приправы" - всего одна статья. Про любисток. Я по-русски не знаю, куда его добавлять, этот любисток, а уж тем более на Балканах. Есть ли он тут вообще. вот в чем вопрос.
Но естественность и натуральность рецептов на сайте мы, безусловно, оценили.

Кстати, сайту уже 1,5 года, то есть, старается человек, пиарит Балканы направо и налево )
Вот только причем же тут Балканы, а?

Comments

[len55.livejournal.com]

может ведь и вытошнить

[dyvo.livejournal.com]

даже не сомневайся, вытошнит

национальная кухня

[http://users.livejournal.com/wolke_/]

а первый рецепт-это вообще немецкая кухня(на картинке написано) :)теперь я в непонятках-немецию к Балканам переместили? не встречала я такое в немецкой кухне,какой-то майонезный суп с макаронами и докторской колбасой.. как воспитанная тетка,едва сдерживаюсь,чтоб не сказать:фуууу,гадость
ой,Алесь,прям порадовала с утра,спасибо! )
свой рецепт коржей для медовика я чуток попозже напишу

Re: национальная кухня

[dyvo.livejournal.com]

во, точно, на густой суп похоже. Ты в неправильной Немеции живешь, очевидно

Re: национальная кухня

[http://users.livejournal.com/wolke_/]

точно,не та у меня немеция,а те,кто в правильной живут-те едят вот такое месиво)) пардон
Медовик
пол-пачки маргарина (120г)
2 яйца
3 ст.ложки меда
4 стакана муки
1 стакан сахара
1чайн.ложка соды-погасить

Маргарин растопить на медленном огне,яйца взбить с сахаром,соду погасить,добавить мед и все вместе подогревать,тщательно перемешивая.До кипения не доводить.Снять с огня.На стол высыпать муку горкой,сделать углубление и постепенно выливать смесь,перемешивая.Замесить тесто,разделить тесто на 10 частей.Каждую часть раскатывать тоненько и выпекать до золотистого цвета.
Крем
масло сл.+банка сгущенки взбить

*** чтобы тесто хорошо раскатывалось -держать его теплым

по этому рецепту пекла не один раз)
смачного!!!

Re: национальная кухня

[dyvo.livejournal.com]

крем у меня будет сливки+маскарпоне. Сгущенки нет целой банки, да и будет им )
А эти коржи хорошо пропитываются? А на какой температуре печь?

Re: национальная кухня

[http://users.livejournal.com/wolke_/]

сливки+маскарпоне- вкусно,а вот как будет пропитываться я не знаю..думаю,что за ночь пропитаются хорошо,если оставить на столе
я пекла при 200°
по времени не скажу,не помню,но быстро-это точно

[slika.livejournal.com]

Вот рецепт медовика, сама не пробовала, потому что у меня выпечка все равно не получается, но сохранила на всякий, потому что очень вменяемо выглядит, как мне показалось

http://ox-studio.livejournal.com/144045.html

Про майонезные супы и прочие "салаты" читала статью, что дело тут не только в желании сразить соседей наповал (вроде бы так обычно это трактуют), изведя гору достойных продуктов почем зря, но еще в и пищевых расстройствах, которыми, как оказалось, большинство людей страдает. Эти попытки играть с едой, придавать ей несвойственный вид и формы, сочетать несочетаемое - все это далеко не безобидно, как оказалось.

[dyvo.livejournal.com]

мне больше всего непонятно в этом всем, зачем всю эту нямку выдавать за балканскую еду. На пиар-ход непохоже, балканская еда не самая популярная и не самая диетическая в мире. Поэтому теряюсь в догадках.
за коржи спасибо, подумаю

[slika.livejournal.com]

Другие доменные имена закончились :)

[dyvo.livejournal.com]

доменное имя там .com ))) Там название сайта - "Натур-Балкан" )

[slika.livejournal.com]

упс! ну да, я как блондинка, конечно же это имела ввиду ))

[victor-i-ya.livejournal.com]

аааа, как я ржу!!! Традиционный салат из макарон сильно напомнил ворох червяков. Хотя у меня есть макаронный салат в загашнике, да. Даже с майонезом по желанию - его туда идет аж две ложки на миску ))

[dyvo.livejournal.com]

да, я тоже слышала раньше про салаты из макарон, но этот поразил вычурностью и обилием ингредиентов ))))

[krowohlebka.livejournal.com]

обожаю креветки с авокадо) да и и макаронами рецепт замечательный)