режешь баклажаны вдоль тонкими полосками (где-то в пол-сантиметра) и поджариваешь на сковороде. Поджаренные складываешь на салфетку, чтобы стекло масло. Начинку я делала такую - творог, чеснок, орехи мелко порубленные и аджика (из дому привезла с собой). Причем аджика - это не то, что у нас тут принято называть аджикой - красное и жидкое. Это смесь кинзы и соли. Вместо аджики можно намешать любой зелени, какую любишь. Вкуснее всего конечно с кинзой, но ее не все любят так, как мы. Ну и кладешь начинку на баклажан и заворачиваешь в рулетик. Скрепляешь зубочисткой. Если достаточно тонкие полоски баклажана - они и сами завернутся, без зубочистки. Только тонкие полоски сложно нарезать (я например не могу, потому пришлось использовать зубочистки). Вкусно и теплое, но лучше всего холодной эту закуску есть.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
regna
(no subject)
Date: 2009-12-23 08:37 pm (UTC)Ну и кладешь начинку на баклажан и заворачиваешь в рулетик. Скрепляешь зубочисткой. Если достаточно тонкие полоски баклажана - они и сами завернутся, без зубочистки. Только тонкие полоски сложно нарезать (я например не могу, потому пришлось использовать зубочистки).
Вкусно и теплое, но лучше всего холодной эту закуску есть.