Маленькие хлебцы со всякими начинками, тесто - стандартное пшеничное дрожжевое от Ришара Бертине, это такое универсальное тесто, из него разве что свадебные караваи нельзя испечь :)
Рецепт теста можно взять, например,
вот тут (с того же сайта взяла и идею самих хлебцов). Руками его вымешивать - трудоемко и стремно (я неоднократно делала, но потом надоело, поручила технике :), а вот хлебопечка с замесом справляется отлично.
Из полуторной порции у меня выходит 8 хлебцов, они очень нежные, и начинка может быть совершенно любая. У меня в этот раз несколько штучек с укропом и чесноком (самые ароматные), несколько - со специями для барбекю (запах послабее, но не менее приятный :) и остальные с тертым пармезаном и чесночным порошком. Можно также бекон добавлять, зеленый лук, сушенные помидоры и так далее, так далее...Отличная идея для пикника, ну и дома хорошо пойдет. Я когда первый раз делала, Руфад за полдня все съел :)
На фото он выглядит, как нарезной батон, на самом деле раза в четыре меньше батона ))) Такой, с ладошку длиной.
И да, наконец я знаю, чем можно делать хорошие глубокие надрезы - нужно было всего лишь купить качественный нож-пилу для хлеба :)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}