(no subject)

Иногда приезжающие к нам гости, наблюдая, как я готовлю ужин, спрашивают меня - а это из какой кухни блюдо - из украинской или боснийской? (А я, например, курицу карри делаю или просто мясные тефтельки, во всем мире популярные).
И сильно удивляются, когда я затрудняюсь ответить, из какой же это кухни блюдо.
Меня такие вопросы вгоняют в ступор, честно говоря. Почему люди думают, что если ты украинка и живешь в Боснии, то ты обязательно должна готовить что-то именно из кухни этих двух стран?
Впрочем, такие вопросы, вероятно, задают те люди, которые в принципе от кухни весьма далеки, поэтому им мясные тефтельки кажутся чем-то экзотическим. Но чем-то же они питаются дома, в самом деле! Не только же своей национальной кухней, да? :)
Сегодня ждем в гости американцев-каучсерферов. В профиле у них написано, что любят огородничать и печь хлеб.
Наши люди, в общем. Споемся :)
Кстати, почему-то мне американцев проще хостить, чем европейцев. Наверное, потому что для них вся Европа - в новинку, а потому нет никаких ожиданий и нет этого европейского (особенно восточноевропейского, как у болгар и румынов) предубеждения, что Босния - дыра дырой, где мафия, коррупция и людей воруют.

(no subject)

Чесслово, последний пост о кухне и все! Дальше обещаю рассказывать о Германии и Голландии, всю неделю.

Просто решила поделиться, вдруг еще кто-то такой же слоупок, как я, и не знает, как делать тефтели так, чтобы они не разваливались на сковородке.
Я вот только сегодня научилась, а между тем, тефтели у нас - частый гость на столе.
Оказывается, нужно лук, добавляемый в тефтели, предварительно пожарить. А потом уже измельчить и в фарш. Тогда в нем не начнет при жарке активно выделяться сок, и тефтели не будут распадаться. Ни яиц не добавляла, ни муки, а все отлично слиплось.
А если вы лук вообще не добавляете, а они у вас все равно распадаются, то тогда уж не знаю. Это тогда не ко мне :)

А еще я сделала шикарный тарт сегодня - на лицо ужасный (потому фото не будет), но добрый внутри. Заодно наконец использовала всю замороженную малину, а то уже скоро свежая пойдет, а я еще прошлогодние запасы не доела.
( тарт с малиной и заварным кремом )