(no subject)

Баба гануш - это почти так же вкусно, как и хумус. 
И отличная утилизация баклажанов, оставшихся после айвара.

Порадовал рецепт на одном ресурсе:

Это исконно восточная закуска, без которой не обходится ни одна трапеза, правда настоящий бабагануш имеет в своем составе кунжутную пасту – тхину. Но в наших магазин ее практически нельзя найти, как результат, данный рецепт адаптирован под наш регион.

Все, конечно же, уже догадались, чем наши смекалистые хозяйки предлагают заменить тахини.

Воистину, нажравшись пюре из баклажанов и майонеза, каждый ощутит себя исконно по-восточному!

Если чо - я не против майонеза, я против его неожиданных применений :) Вот взять те же баклажаны, да ломтиками поджарить, да намазать тем же майонезом с чесноком и свернуть в рулетики - отличная штука выходит, а бабу гануш из майонеза делать - это что-то не то.

Кстати, в нынешнем айваре у меня получилось немного больше баклажанов, чем раньше (не учла, что у печеных баклажанов отходов меньше, чем у перца. Но вкус мне нравится даже больше, получилось что-то среднее между нашей баклажаной икрой и балканским айваром.