(no subject)

А у меня между тем взошел базилик (еще в пятницу, за 8 дней) и петрушка (вчера).
Это нормально или они у меня скороспелки какие-та?

(no subject)

А у меня между тем взошел базилик (еще в пятницу, за 8 дней) и петрушка (вчера).
Это нормально или они у меня скороспелки какие-та?

особенности боснийского едовкушания

я вам уже много рассказывала про боснийскую еду, а вот чем именно мне необычно то, что и как они едят - не говорила.
Например:
-  они много солят еду. Я как-то раньше не замечала, сколько я соли в пищу добавляю, но теперь поняла, что немного. Свекровь ради меня теперь вообще почти не солит ничего, чтобы я не страдала. Все-таки недосол на столе, а пересол сами знаете где.
- они едят очень много хлеба. Даже с макаронами. А поскольку хлеб у них мягкий и рыхлый, то за обедом две ушедшие буханки никого не удивят. Хлеб преимущественно белый. Даже тот, который ОНИ называют черный - он тоже белый, потому как из пшеницы. А ржаной хлеб очень редок, а такого как у нас - вообще нет. Я когда в феврале домой приехала - не поверите - полчаса горбушку нюхала ))) И даже в магазинах ржаная мука только цельная продается, а из нее такой как наш все равно не получается хлеб.
- они пьют ужасно много кофе (но об этом я уже писала)
- они едят очень мало зелени по сравнению с нами
- их пища очень проста и незамысловата - никаких тебе кулинарных изысков: мясо, хлеб, помидор.
- их пища почти лишена специй - на меня с моим сундучком приправ смотрят как на колдунью. В лучшем случаю в блюдо будет добавлена "Вегета" - пищевая добавка типа "галины бланки" производства известной любому из вас фирмы "Podravka". В худшем - просто соль и перец.
- они едят много мяса, и об этом я тоже уже писала.
- у них всегда есть в загашнике сок (на самом деле газировка) и сладости (печенье или вафли обычно) для нагрянувших гостей.
- у них очень плохой шоколад, так что в гостях от шоколадных конфет я отказываюсь. Шоколадных конфет в отдельных обертках, как у нас на развес типа "Белочки" или "Ромашки", у них нет в принципе. От нашего шоколада у них случается восторг, переходящий в экстаз.
- в кафешках и ресторанчиках выбор еды также будет незамысловат - обычно стандартный набор - чевапи, мясо с гриля и т.п. Однако практически всегда будет очень вкусно и дешево!
- они не могут сочетать кислое и сладкое (сметану и клубнику, я об этом уже писала) или соленое и сладкое (колбаса и сладкий чай?!)
- у них нет селедки, потому вкус соленой рыбы для них - буэ. У моей свекрови в холодильнике стоит три банки отличной шведской селедки, и никто ее не ест! (кстати, почему я ее до сих пор оттуда не забрала?)
- у них нет салатов в том понимании, что у нас - оливье, мимоза, селедка в дубленке. Салат у них это а) свежепорезанные свежие овощи или б) соленья в банках. Есть правда "руска салата" - это жалкое подобие оливье, залитое литрами майонеза.
- у них довольно большой выбор кисломолочных продуктов, но я не видела, чтобы кроме "павлаки" (типа нашей сметаны) кто-то еще что-то потреблял. Творога довольно много, но чтобы его кто-то ел?!
- они едят намного меньше картошки, чем мы. Жаренной картошки не видела ни разу. Обычно это картошка фри - один из главных гарниров в ресторанах (но не в таких масштабах, как в Польше, где даже в грузинском ресторане картошку пытались выдать за аутентичный грузинский гарнир))).
- у них практически нет супов. Они или покупают супы в пакетиках (привет, Подравка!), и это у них называется juha (юха), или варят густое месиво, больше похожее на рагу, и это называется čorba (чорба).
- голубцы у них делаются из кислой капусты. Это, как по мне, не так вкусно, как из свежей. Когда я делала своим из свежей - очень понравилось.
- у них огромные огурцы (это я уже писала) и малюююсенькая черешня. И это для них норма.
Ну вот, может еще вспомню - добавлю.
Вообще это чисто мои впечатления, может не везде так.
Я не парюсь по поводу их еды - что понравилось из их кухни - взяла на заметку и готовлю. Остальное - нейтральное или то, что мне нравится и получается. Благо, с мужем у нас во всем, кроме суши вкусы достаточно совпадают. Но суши мне тут готовить-то и не из чего ))

особенности боснийского едовкушания

я вам уже много рассказывала про боснийскую еду, а вот чем именно мне необычно то, что и как они едят - не говорила.
Например:
-  они много солят еду. Я как-то раньше не замечала, сколько я соли в пищу добавляю, но теперь поняла, что немного. Свекровь ради меня теперь вообще почти не солит ничего, чтобы я не страдала. Все-таки недосол на столе, а пересол сами знаете где.
- они едят очень много хлеба. Даже с макаронами. А поскольку хлеб у них мягкий и рыхлый, то за обедом две ушедшие буханки никого не удивят. Хлеб преимущественно белый. Даже тот, который ОНИ называют черный - он тоже белый, потому как из пшеницы. А ржаной хлеб очень редок, а такого как у нас - вообще нет. Я когда в феврале домой приехала - не поверите - полчаса горбушку нюхала ))) И даже в магазинах ржаная мука только цельная продается, а из нее такой как наш все равно не получается хлеб.
- они пьют ужасно много кофе (но об этом я уже писала)
- они едят очень мало зелени по сравнению с нами
- их пища очень проста и незамысловата - никаких тебе кулинарных изысков: мясо, хлеб, помидор.
- их пища почти лишена специй - на меня с моим сундучком приправ смотрят как на колдунью. В лучшем случаю в блюдо будет добавлена "Вегета" - пищевая добавка типа "галины бланки" производства известной любому из вас фирмы "Podravka". В худшем - просто соль и перец.
- они едят много мяса, и об этом я тоже уже писала.
- у них всегда есть в загашнике сок (на самом деле газировка) и сладости (печенье или вафли обычно) для нагрянувших гостей.
- у них очень плохой шоколад, так что в гостях от шоколадных конфет я отказываюсь. Шоколадных конфет в отдельных обертках, как у нас на развес типа "Белочки" или "Ромашки", у них нет в принципе. От нашего шоколада у них случается восторг, переходящий в экстаз.
- в кафешках и ресторанчиках выбор еды также будет незамысловат - обычно стандартный набор - чевапи, мясо с гриля и т.п. Однако практически всегда будет очень вкусно и дешево!
- они не могут сочетать кислое и сладкое (сметану и клубнику, я об этом уже писала) или соленое и сладкое (колбаса и сладкий чай?!)
- у них нет селедки, потому вкус соленой рыбы для них - буэ. У моей свекрови в холодильнике стоит три банки отличной шведской селедки, и никто ее не ест! (кстати, почему я ее до сих пор оттуда не забрала?)
- у них нет салатов в том понимании, что у нас - оливье, мимоза, селедка в дубленке. Салат у них это а) свежепорезанные свежие овощи или б) соленья в банках. Есть правда "руска салата" - это жалкое подобие оливье, залитое литрами майонеза.
- у них довольно большой выбор кисломолочных продуктов, но я не видела, чтобы кроме "павлаки" (типа нашей сметаны) кто-то еще что-то потреблял. Творога довольно много, но чтобы его кто-то ел?!
- они едят намного меньше картошки, чем мы. Жаренной картошки не видела ни разу. Обычно это картошка фри - один из главных гарниров в ресторанах (но не в таких масштабах, как в Польше, где даже в грузинском ресторане картошку пытались выдать за аутентичный грузинский гарнир))).
- у них практически нет супов. Они или покупают супы в пакетиках (привет, Подравка!), и это у них называется juha (юха), или варят густое месиво, больше похожее на рагу, и это называется čorba (чорба).
- голубцы у них делаются из кислой капусты. Это, как по мне, не так вкусно, как из свежей. Когда я делала своим из свежей - очень понравилось.
- у них огромные огурцы (это я уже писала) и малюююсенькая черешня. И это для них норма.
Ну вот, может еще вспомню - добавлю.
Вообще это чисто мои впечатления, может не везде так.
Я не парюсь по поводу их еды - что понравилось из их кухни - взяла на заметку и готовлю. Остальное - нейтральное или то, что мне нравится и получается. Благо, с мужем у нас во всем, кроме суши вкусы достаточно совпадают. Но суши мне тут готовить-то и не из чего ))