самый вкусный творог

Все гениальное, как известно, просто. Таким же простым является рецепт самого вкусного творога, который я пробовала и сама делала.
Это даже не рецепт, потому что тут и делать-то нечего - все делает само молоко, бактерии, отвечающие за его окисление, и мать-природа.
Всего-то надо оставить в тепле определенное количество домашнего молока, дождаться, пока оно скиснет до густого состояния с отделением сыворотки, потом выложить его на марлю и дождаться, пока сыворотка отцедится. Полученную массу переложить в посуду и поставить в холод. Творог будет очень-очень нежным, влажным (для сырников, пожалуй, влажноват, а так есть, с медом и сухофруктами - самое то!). С него будет продолжать сцеживаться жидкость - ее можно просто сливать, а можно и в оладьи. Если хотите творог посуше - просто дольше отцеживайте или же положите под пресс.
Никаких нагреваний, никаких плясок с кефиром и т.д.
Сделала по совету Максима Сырникова (фамилия говорит сама за себя :), теперь всегда так буду делать - затрат труда никаких, а результат великолепен.
Из 3 литров молока у меня вышло где-то 750 грамм творога. Ну, и сыворотки дофига к тому же :) А что делать с сывороткой вы и сами знаете :)
 

(no subject)

Самая младшая племянница (3 года и 2 месяца) тоже начала отжигать. Мы отвели их на игровую площадку в супермаркете, и сначала она там была самая младшая (туда вообще пускают только с 4-х лет, но она достаточно взрослая уже для своего возраста), а потом пришла совсем маленькая девочка, может два года. И сразу же заняла качели, которые облюбовала наша. Причем, влезть на них еще не может, мелковата, но вцепилась и орет ором - "МОЁЁЁ!"
А Ламия стоит рядом с надутым видом. Я ей говорю - ну видишь, это же совсем еще ребеночек, оставь ей эту качельку. А она так обиженно - "Я тоже совсем еще ребеночек", но таки отошла в сторону. Я маме этой малышки говорю - "Надо же, такая малышка у вас, а уже борец. Сама влезть не может, но никому не отдаст". И тут Ламия такая этой девочке, громким и четким голосом, как больной: "Поняла?! Здесь только БОЛЬ-ШИ-Е!" и при этом тычет себя пальчиком в грудь, кагбэ намекая ))
А Сара уже такая взрослая, что мне иногда страшно, что это на самом деле взрослый человек, заключенный в детское тело.
На той же площадке играла, играла, потом устала, пришла к нам за столик попить чаю. И так с задумчивым видом, как бы удивляясь человеческой жестокости: "А одна девочка там сказала, что я дура". Причем, именно не жалуясь, а как бы делясь с нами такими вот странными событиями )
Или наблюдая, как младшая раскрашивает картинки в интернете и все красит в фиолетовый цвет (потому что любимый, как у тети :), с абсолютно взрослым выражением презрения на лице делится со своим отцом: "Ты посмотри на нее, цвета нормально подобрать не может!"
Вожусь вот с этими детьми и понимаю со страхом, что я была бы матерью-фанатичкой. Все нормальные родители оставили детей на площадке и пьют себе кофе, а я туда-сюда хожу вокруг, не могу от них глаз отвести. Впрочем, будь они моими 24/7, я бы, наверное, радовалась короткой передышке :)

(no subject)

В недавнем посте iraan о югоностальгии в комментариях один человек ошибочно заявил, что неудивительно, что автор югоностальгической песни - родом из Бихача, ведь оттуда же родом и Фикрет Абдич, а также назвал Фикрета Абдича югоромантиком.
Мне показалось интересным немного развить тему Фикрета Абдича и его деятельности в БиГ, тем более, что когда-то давно один френд (который, к сожалению, покинул ЖЖ) спрашивал меня про движение автономистов в Краине.
Начну с того, что ошибочным я комментарий назвала потому, что Фикрет Абдич родом вовсе не из Бихача, а из Великой Кладуши, что является весьма важным фактом, ибо назвать Абдича бишчанином - это все равно, что назвать Гитлера москвичом. Примерно так же его любят в Бихаче.
Личность эта - эпатажная и, несмотря на то, что он еще жив и вполне здравствует, легендарная.

( о Фикрете (Бабо) Абдиче подробнее )