dyvo | (no subject)

Извините, если задолбала вас постами про еду, но не могу не поделиться - это был прекрасный ужин в средиземноморском (чуть не написала средиземном :) стиле!
Рыба (лаврак и дорада, тут они называются бранцин и орада), поджаренная с чесноком и имбирем, сбрызнутая лимоном и посыпанная свежей (собственной!) петрушкой и итальянские ньокки с сыром двух сортов!
И наконец-то появился шанс попробовать свое белое далматинское вино - оно оказалось еще вкуснее красного - даже нелюбителям сухого вина бы понравилось, ибо сладковатое.
Но крепкоеееее.... Пришлось разводить 1 к 2.
И спелый, одурительно пахнущий помидор - никаких заправок, только соль (эх, жаль, соль морская закончилась).

Идиллию ужина на балконе портили комары и до сих пор не спавшая жара. Похоже, в середине лета даже в Боснии по ночам нет от нее спасения.

Но все равно, прелесссстно, прелессстно!

Новое открытие - рыбу НЕ НУЖНО панировать в муке! Если масло достаточно хорошо разогреть и использовать хорошую сковороду - ничего никуда не пристанет, а рыба будет гораздо нежнее и без привкуса теста.